紅燒排骨最簡單的做法 做紅燒排骨的步驟
經驗2.34W
1、蔥切段,薑切片;排骨剁成4釐米長的塊,洗淨控幹水分,加入少許醬油、水澱粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。
2、將排骨放入鍋 內,加入水(以漫過排骨爲度)、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片,嘗好味,用大火燒開後,轉微火燜至排骨 肉爛即成。
3、製作關鍵:排骨掛上澱 粉後,要用旺火熱油炸,要燒下,多分幾次下鍋,這樣排骨才炸得好。
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