紅燒排骨正確的做法如何製作 紅燒排骨的做法步驟

1、主料：肋排適量、花生油適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、八角適量。

2、排骨洗淨備用。

3、排骨過水焯一下，焯過水後用熱水衝淨。

4、蔥、薑切片，八角一個。

5、鍋中倒油，放冰糖，小火翻炒。

6、不停的用鏟子翻炒，直到炒至發紅並有些冒泡。

7、倒入排骨炒至上色。

8、放入蔥、薑片翻炒。

9、倒入生抽、老抽，加入開水並放八角，先大火燒10分鐘，後轉小火40分鐘。

10、出鍋前10分鐘放鹽，最後收汁出鍋。