紅燒排骨怎麼做嫩好吃 紅燒排骨的做法

1、首先把買來的新鮮排骨洗淨，剁成五釐米長短的段狀備用。把買來的新鮮胡蘿蔔洗淨，切成塊狀備用。

2、鍋裏水燒開，把排骨放進開水裏煮一分鐘左右，然後倒掉血水備用。

3、炒菜鍋中放入適量油燒至八成熟，放入姜、大蔥爆炒至香，炒香後再把準備好的排骨放入鍋裏翻炒片刻。

4、翻炒一會兒後，鍋裏放入水，水燒開後可放入八角、陳皮，胡蘿蔔和香菇，然後再放入少許料酒、鹽、糖和老抽，大火燒20到30分鐘左右，放入少許雞精調料，然後再翻炒三分鐘即可。