排骨怎麼炒好吃又簡單 排骨好吃做法步驟
經驗2.66W
1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麪條,別倒掉了。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,炸至金黃,油別放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
4、鍋內放排骨、醃排骨的水(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口味就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精就好了。
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