筍乾炒五花肉的做法

材料：
1. 筍乾：適量
2. 五花肉：適量
3. 青蒜苗：適量
4. 姜蒜：適量
5. 辣椒：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 胡椒粉：適量
11. 食用油：適量

步驟：
1. 將筍乾用溫水泡軟，切成片狀備用。五花肉切成片狀備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入五花肉片煸炒至變色，倒入適量的料酒，煮一會去腥味。
4. 放入筍乾片繼續煸炒，加入適量的生抽調味。根據個人口味可以加入適量的鹽、雞精和胡椒粉。
5. 最後加入青蒜苗翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：
1. 筍乾炒制時間較長，所以需要先將五花肉煸炒至變色後再放入，這樣炒制的時間相對縮短。
2. 可以根據個人喜好加入一些調料，如蠔油、糖等，以增加味道。
3. 青蒜苗可以根據個人喜好切成段狀或者切碎。
4. 炒制時火候要掌握好，以免燒糊。