拐棗酒怎麼泡製好喝 拐棗酒怎麼泡製

1、取拐棗40枚，清理它的枝葉，一定要把這些拐棗洗淨，洗完後瀝乾，將水分全部都曬乾。

2、用小刀把拐棗劃出兩條口子，這樣浸泡的時候可以讓拐棗的與酒水接觸，味道和功效都可以變得更加濃郁。

3、用一個容積爲3升以上的玻璃容器進行泡酒，在放入藥材之前還是要先將容器洗淨，保證流水沖刷超過3次以上，倒置將其水分流乾。

4、在放入拐棗前，先在底部放置枸杞，這兩種食材有相互調和，共治風溼的作用，且兩者互不衝突，相互益補。

5、接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把劃開的拐棗依次加入，整瓶酒不用裝的太滿，留下大約5分之一的空間。

6、放入後開始收口，除了容器本身的蓋子將其蓋住外，再用一塊幹抹布，在周圍一圈包裹上，用繩子沿着周圍順時針打上3圈釦上結。

7、將酒放在陰涼處自然發酵，溫度在25度以上爲最好，靜置7天后，打開包裹的布，嚐到裏面的酒帶有拐棗和枸杞的甜味，這樣就可以食用了。