正宗皮蛋拌豆腐怎麼做 皮蛋拌豆腐的烹飪方法

1、材料：內脂豆腐1盒，皮蛋2只，黃瓜半根。調味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一點點。其他：剁椒1匙。

2、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上，切小片；

3、皮蛋剝殼，切小塊；

4、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；

5、把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁；

6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻即可。