牛毛肚怎麼洗才幹淨

牛毛肚是一種內臟食材，要徹底洗淨以確保食用安全。以下是一種常見的洗淨牛毛肚的方法：

1. 準備材料：牛毛肚、鹽、白醋、清水、刷子或布。

2. 清洗表面：用清水沖洗牛毛肚。使用刷子或布輕輕刷洗表面，去除雜質和髒物。

3. 去除油膩：在一大盆清水中加入適量鹽和白醋，將牛毛肚浸泡15-20分鐘。鹽和白醋可以幫助去除油膩，並消毒。

4. 再次清洗：用清水沖洗牛毛肚，確保清洗乾淨，無雜質。

5. 煮沸水：在一鍋水中煮沸，加入少量鹽和白醋。

6. 煮熟牛毛肚：將浸泡好的牛毛肚放入煮沸的水中，煮約5分鐘。可以根據個人口感決定是否需要加長煮的時間。

7. 撒鹽搓洗：將煮熟的牛毛肚取出，用鹽搓洗，去除餘渣和異味。

8. 再次清洗：用清水沖洗牛毛肚，確保洗淨。

9. 切片或切塊：根據個人喜好，將牛毛肚切成片狀或塊狀，供食用。

值得注意的是，確保使用乾淨的刷子、布和清水來進行清洗。此外，如果對食材的清洗過程有任何疑慮，可以諮詢專業人士或參考當地衛生食品安全指南。