功夫茶倒茶的先後順序
功夫茶具包括茶壺、茶杯、茶盤、茶道具等。在倒茶前,務必先將所有器具清洗乾淨並加熱,避免茶溼氣和降溫。
倒茶的順序是:先倒於杯外的茶液,再倒入杯內的茶液。
具體操作如下:
1.將先前沏好的茶液注入茶壺中,等待茶葉充分浸泡;
2.將茶盤置於桌面上,將茶杯放於茶盤中,然後用茶杯輕揮一下,排除杯中殘留的水汽;
3.用茶杯從杯子邊緣倒出一小杯茶液,使杯壁受到溫度的均勻加熱,然後將茶液倒入茶盤中;
4.因爲茶盤是在桌面上的,所以茶杯稍稍仰起,可將杯口與茶壺壺嘴放近一些,更加方便倒茶;
5.在倒茶之前,先將茶湯倒在杯外,並順着杯沿沿着圓周形式的順序依次將茶湯倒入杯子中,倒茶時要輕盈細膩、勻稱一致,傾注時不可停頓或過急;
6.最後,將茶杯再次傾斜,倒掉杯口外流出的茶湯,此時茶湯已得到充分的沖泡,可以品嚐啦!
注:倒茶的順序可能因地區和個人習慣略有不同。
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