涼拌芹菜怎麼做好吃
涼拌芹菜是一道簡單又健康的菜品,下面是一種製作方法:
材料:
- 芹菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 適量
- 辣椒油 適量
- 食鹽 適量
- 醋 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 香油 適量
步驟:
1. 芹菜洗淨,切成3-4釐米長的段。將芹菜放入滾水中焯水,燙熟後撈出放在冷水中過涼。這樣可以更好地保持芹菜的清脆口感。
2. 大蒜和生薑切末備用。
3. 在一個碗中調製拌料:加入適量的食鹽、醋、生抽、白糖和香油,攪拌均勻。
4. 將過涼的芹菜瀝乾水分,放入碗中,加入蒜末、薑末和適量的辣椒油,拌勻。
5. 最後,將調製好的拌料倒入碗中,充分拌勻即可。
溫馨提示:
- 芹菜不能太長時間焯水,避免影響口感。
- 可以根據個人口味調整食鹽、辣椒油、醋等的用量。
- 如果愛吃香菜,也可以加入適量的香菜末增加口感和香味。
這樣做出來的涼拌芹菜清爽可口,芹菜的脆爽口感和拌料的調味完美結合,十分開胃美味。
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