沙魚皮湯的做法

沙魚皮湯的做法如下：

所需材料：
- 沙魚皮 200克
- 蒜瓣 3-4瓣，切碎
- 姜塊 1塊，切碎
- 青蔥 2根，切成段
- 醬油 1湯匙
- 香油 1湯匙
- 清水 600毫升
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將沙魚皮洗淨，放入開水中焯水1分鐘，撈出後切成塊狀備用。
2. 取一鍋加熱，加入適量油，將蒜瓣、姜塊和青蔥炒香。
3. 加入切成塊狀的沙魚皮，繼續翻炒1-2分鐘。
4. 加入醬油和香油，炒勻後加入清水。
5. 將湯燒開後，轉小火煮20分鐘左右，讓沙魚皮的味道更濃郁。
6. 根據個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味。
7. 將煮好的沙魚皮湯倒入碗中，可以撒上一些蔥花作爲裝飾。

現在，一碗美味的沙魚皮湯就做好了！根據個人喜好，還可以添加一些蔬菜或者豆腐等配料來豐富口感和營養。記得在食用前攪拌均勻。