沙白湯的做法大全 沙白湯的家常菜做法

1、所需食材：沙白1斤、薑切片、蔥花2根、豆腐1塊。

2、烹飪步驟：

（1）去超市挑選新鮮的沙白貝，回來後用刷子把外殼刷乾淨，然後泡在鹽水中，可加入幾滴食用油，便於沙白貝吐沙子。建議浸泡1小時左右。

（2）切生薑片、蒜末、蔥花備用，大蒜可隨自己喜好，但生薑最好還是要加的，可以去腥味。熱鍋倒入少量油下薑片、蒜末煸炒，炒一分鐘後加入適量清水。待水燒開，加入沙白貝，這時候可以轉中小火，加適量鹽，等待沙白貝一個一個張開就熟了再加入豆腐，不宜煮太久。

（3）關火出鍋前撒入少量蔥花，盛出便是一份鮮美的沙白湯啦，沙白貝可是含有礦物質和蛋白質的哦。

（4）蛤肉甜美鮮嫩再搭配上白豆腐，湯呈自然的白色，配上綠色的蔥花，完成。