大魚怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的大魚，可以嘗試以下步驟：

1. 選擇新鮮的大魚：挑選新鮮的魚，魚眼明亮，魚鰓紅潤，魚肉有彈性。

2. 清潔魚身：將魚鱗去除，切開魚腹，清洗乾淨內臟，用紙巾擦拭乾淨表面水分。

3. 醃製調味：將魚身兩面切幾道口子，用鹽、胡椒粉和生薑汁醃製15分鐘，讓調味品滲透入魚肉中。

4. 煎炸魚肉：在平底鍋中倒入適量油，加熱至中高溫。將魚身放入鍋中，先煎一面約3-4分鐘，翻轉煎另一面。

5. 烤烤箱烹飪（可選）：如果想更健康低脂的烹飪方式，可以將醃製好的魚放進預熱至180°C的烤箱中，烤約20分鐘，直到魚肉變白。

6. 提味增香：將煎或烤好的魚取出，撒上一些蔥絲、蒜蓉、香菜等，增添香味和顏色。

7. 搭配醬料：醬油、醋、蘑菇醬或花椒醬等，可根據個人喜好選擇搭配的醬料。

最後，將煎好或烤好的大魚擺盤，剁上調料，配上喜歡的配菜和米飯即可享用美味的大魚。