魚餅怎麼做好吃又簡單 魚餅怎樣做好吃又簡單
1、材料:馬鮫魚2條,海鹽適量,生粉適量,純淨水適量。
2、馬鮫魚洗淨後將魚肉處理出來(魚骨和魚肉分開)。
3、將魚肉刮淨魚肉準備好。
4、剁魚肉。剁魚肉前在魚肉里加入一湯勺海鹽,大概20分鐘剁到直到魚肉很粘再用刀寬的一面再剁10分鐘。
5、將一湯勺的生粉倒入半碗水中攪勻。
6、生粉水倒入剁好的魚肉內搓勻,一邊搓一邊拍打,直到光滑。
7、魚肉一粒一粒分好。
8、將分好的魚肉搓圓壓扁(魚肉有點厚底比較有嚼勁、會更好吃),所以不要壓太扁。
9、使用平底鍋、倒入適當的油、油開後將火調至最小、放入魚肉。
10、在放下魚肉後用筷子在魚肉各處插洞,正反兩面都一樣。這麼做可以使魚肉排氣更容易熟,兩面不斷的翻煎。煎至金黃便可。
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