生湯丸子的做法大全

生湯丸子是一道以肉餡爲主料，加入配料煮成的湯菜，口感鮮美，非常受歡迎。以下是生湯丸子的幾種常見做法。

1.經典生湯丸子做法：
原料：豬肉餡250克，雞蛋1個，蔥末適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量，清湯適量。

步驟：
1)將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、雞蛋、鹽、雞精、白胡椒粉和適量澱粉，用筷子攪拌均勻，使肉餡變得粘性。
2)將攪拌好的肉餡用勺子舀起，用手掌滾成大小適中的丸子。
3)然後將丸子放入熱開水中煮熟。
4)另起一鍋清湯，將煮熟的丸子加入煮沸的清湯中，煮片刻後加入適量鹽、雞精和蔥花，攪拌均勻後即可關火。

2.韭菜生湯丸子做法：
原料：豬肉餡250克，韭菜100克，蝦仁適量，雞蛋1個，鹽適量，澱粉適量，雞精適量，胡椒粉適量，清湯適量。

步驟：
1)將豬肉餡放入碗中，加入韭菜切碎的部分、蝦仁、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉和適量澱粉，用筷子攪拌均勻。
2)將攪拌好的肉餡用勺子舀起，用手掌滾成大小適中的丸子。
3)然後將丸子放入熱開水中煮熟。
4)另起一鍋清湯，將煮熟的丸子加入煮沸的清湯中，煮片刻後加入適量鹽、雞精和韭菜綠葉，攪拌均勻後即可關火。

3.番茄生湯丸子做法：
原料：豬肉餡250克，麪包糠適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量，番茄適量，清湯適量。

步驟：
1)將豬肉餡放入碗中，加入鹽、雞精、蔥花和適量麪包糠，用筷子攪拌均勻。
2)將攪拌好的肉餡用勺子舀起，用手掌滾成大小適中的丸子，然後沾上面包糠。
3)另起一鍋熱水，將丸子放入熱水中焯水，然後撈出備用。
4)再起一鍋清湯，將煮沸的清湯中加入番茄塊，煮片刻後再將焯水好的丸子加入，煮片刻後加入適量鹽、雞精和蔥花，攪拌均勻後即可關火。

這裏介紹的只是幾種常見的生湯丸子做法，你可以根據個人的口味和喜好進行調整和創新。祝你做出美味可口的生湯丸子！