老醋花生米的正確做法
老醋花生米的正確做法是:
1. 準備材料:新鮮花生米、老陳醋、鹽、白糖、水。
2. 將新鮮花生米浸泡在清水中,然後用刷子刷洗花生米的外皮。
3. 取一個大鍋,加入足夠的水,將花生米放入鍋中,加蓋,煮沸約15分鐘,直到花生米變軟。
4. 將煮熟的花生米撈出,用冷水沖洗,然後用廚房紙巾擦乾。
5. 另外取一個小鍋,倒入適量的老陳醋,加入適量的白糖和鹽,然後加入適量的水。
6. 將小鍋放在火上,用中小火煮沸,攪拌均勻直到糖和鹽完全溶解。
7. 將煮沸的醋液倒入一個容器中,放入擦乾的花生米,攪拌均勻,確保每顆花生米都均勻裹上醋液。
8. 將容器蓋上,放置24小時,以便花生米充分吸收醋液的味道。
9. 將老醋花生米裝入乾淨的瓶子中,封口保存。
注意:儘量選擇新鮮的花生米,並確保徹底煮熟。此外,根據個人口味可自行調整醋液的甜鹹程度。
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