曬豆腐乾長毛了怎麼辦 曬豆腐乾長毛了處理方法
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1、豆製品容易發酵,在曬豆腐乾的過程中,豆腐乾長毛,長出白色的菌絲是正常現象。若是豆腐乾上長有少量的白毛,可以用乾淨的刀具將豆腐乾的表皮刮乾淨。颳去表皮的白毛後,用清水將豆腐乾洗淨,再將其放在熱水中煮沸,進行殺菌。
2、給豆腐乾煮沸殺菌後,可將其撈出,放在冷水中浸泡5~6分鐘。浸泡後,可以將豆腐乾放在較大的米篩上瀝乾水分,再將豆腐乾放在乾燥通風的位置晾乾。待豆腐乾完全乾透後,可將其放在冰箱中儲存,也可以放在乾燥的容器中儲存。
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