豆腐長黑毛還可以吃嗎 豆腐保存方法和食用禁忌
1、不能吃
豆腐長黑毛不能吃。製作的豆腐在保存的過程中出現長黑毛的現象,表示豆腐表面已經產生了細菌菌落,此時食用容易出現食物中毒的現象,但黴豆腐在製作的過程中,長出的黑毛屬於有益菌,可以食用,但不宜過多。
2、保存方法
保存豆腐的過程中,要將其浸泡在清水中,以免豆腐中的水分蒸發,導致口感變幹,如果需要保存較長的時間,可以將豆腐取出,裝入保鮮袋中,然後放在冰箱的冷凍層中。
3、食用禁忌
豆腐的主要成分爲黃豆,含有豐富的蛋白質和礦物元素,食用的過程中,不能吃菠菜、芹菜等草酸含量高的食物,以免蛋白質和酸性物質反應,產生沉澱物,影響消化,豆腐也不能和蜂蜜一起吃,否則會消化不良。
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