黴豆腐可以存放多久 黴豆腐的保質期多長
1、打開的黴豆腐放在冰箱可保存半年左右。黴豆腐是發酵產品。豆腐經酵母發酵後,不用經過殺菌工序,只加入食鹽和其他調味料,直接裝瓶密封,打開即可食用。但酵母菌仍是活菌,在密封時由於接觸不到空氣,再加上被食鹽抑制了其繁殖能力,所以密封條件下的豆腐乳能保存很長時間(通常爲一到二年)。
2、黴豆腐發酵後,容易被微生物污染。如果吃太多的黴豆腐,將對人體產生不良作用。特別是有口腔潰瘍,扁桃體發炎什麼的還有就是容易長青春豆另外,腐乳含鹽量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。還有常吃豆腐乳對人體不好。經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳,不能多吃,最好一週內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說,醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、黴豆腐等的加工食品,爲了保存,可能還有添加防腐劑的情形,多吃有害健康。
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