紅薯幹怎麼做好吃 紅薯幹好吃的做法
1、首先,需要先要選擇紅薯,市面上的紅薯幹有非常多種,紫薯的,桔黃色,薯色的等,相對比較好吃的是薯色的,它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃,太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好,做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後,可放在陰涼的地方,讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時,將紅薯洗淨蒸煮。
4、先準備一些曬紅薯的器具做準備,將紅薯煮熟後,把紅薯的外皮去掉,再將去了皮的紅薯切成想要的大小,放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話,一般有一天就會曬的略幹,這時需先準備一些淘米水,在紅薯幹曬有半乾的狀態時,將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬乾後也會很軟,同時還有米香, 紅薯需要的幹度自己可以把握,感覺有嚼勁就可以了。
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