韓式草莓抱抱卷的做法 怎麼做韓式草莓抱抱卷

1、牛奶和玉米油先混合，接着篩進麪粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。最後加入適量紅色素翻拌均勻，備用。

2、細砂糖均勻的分3次加到蛋清裏打發,打到中性程度就可以了。

3、打好的蛋清平均分3次加到麪糊裏攪拌均勻。

4、攪拌好後倒入烤盤中，用刮刀或刮板，將表面刮平整。

5、烘烤溫度:上下火170度,烘烤時間約25-28分鐘。出爐後倒扣脫模,待冷卻。

6、淡奶油加入細糖打至八分發。蛋糕胚正面朝上，用抹刀均勻的塗上一層淡奶油。挨邊整齊碼上切好的草莓粒，其餘部分撒適量草莓粒。拎起油紙，自上而下將蛋糕捲起。

7、卷緊後，連烘焙紙一起冷藏半小時以上讓它定型。定型後，拆掉油紙。

8、把鋸齒刀用開水燙一下，擦乾後切件。每塊蛋糕卷的寬度約3-4釐米在蛋糕卷的中間，豎切一刀，不要切到底，切至2/3處即可。

9、在切口處擠入適量打發的淡奶油擺上草莓和藍莓顆粒即可。