草莓卷如何做 怎樣做草莓卷

1、食材混勻攪拌，過篩一次至無顆粒。

2、在蛋白中加入幾點檸檬汁，打蛋器打發。

3、打發過程中分次加入糖粉或者白砂糖，打發至硬性發泡，就是用打蛋器稍稍提起有小彎鉤，然後將第一部分和第二部分混合均勻，倒入28*28cm的烤盤中。

4、上溫150度，下溫180度，烤20分鐘，烤的時候在烤盤下方再放一個盤子加熱水，避免蛋糕太乾，如果表面顏色烤好了，時間還沒有到，就在烤盤上方加一層錫紙，就不會出現烤黑烤焦現象。

5、進行奶油的打發。

6、打發的奶油塗在蛋糕上。

7、放好奶油草莓，把蛋糕以後捲起來放冰箱冷藏2小時定型。