牛肉絲炒胡蘿蔔 怎麼做牛肉絲炒胡蘿蔔
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1、原料:牛肉100克,胡蘿蔔250克,醬油、植物油各10克,精鹽、澱粉各20克,蔥花、薑片、料酒各少許。
2、牛肉洗淨,切成肉絲,用澱粉、醬油、料酒調汁,把牛肉絲浸泡入味;胡蘿蔔洗淨,颳去皮,切成細絲。
3、鍋置火上,放少許油,先下胡蘿蔔絲進行快炒,再放入精鹽、醬油炒勻,取出備用。鍋內再加少量油燒熱,先下蔥、姜略炒,再放入牛肉絲,用旺火快炒幾下,然後將炒過的胡蘿蔔絲放入,用旺火快炒,加入剩下的醬油,拌勻即成。
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