香炸月牙骨的做法 怎麼做香炸月牙骨

1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。

2、月牙骨洗淨切片。

3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然後加入蛋清拌勻。

4、花生洗淨，放入花生炸熟，撈出備用。

5、鍋裏放寬油，燒至7成熱，放入醃製好的月牙骨炸。

6、炸至微黃，撈出。

7、鍋裏留底油，放入花椒，幹辣椒炒出香味。

8、再加入蔥薑蒜炒香。

9、放入炸好的月牙骨翻炒。

10、加入生抽翻炒。

11、加糖炒勻。

12、再加入花生炒勻，出鍋。