山藥和肉末怎麼做肉丸 山藥肉末丸子的做法
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1、主料:胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。
2、輔料:薑末10克、料酒1勺。
3、鹽1小勺、萬字醬油1大勺
4、將山藥去皮切成小塊。
5、上鍋蒸熟,搗成泥待用。
6、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
7、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
8、倒入萬字醬油順一個方向,儘可能多的攪拌,將肉餡上勁。
9、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片,肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
10、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上,裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開,放入肉丸子大火蒸8分鐘左右,熟透即可。
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