香菇雞肉糉子 香菇雞肉糉子的製作方法
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1、糯米浸泡8個小時,加少許鹽和醬油攪拌均勻,醃製兩個小時。
2、雞腿剔骨切塊,加醬油、鹽、少許醋、花椒油、蠔油、蔥姜醃製2個小時。
3、鮮糉子葉用流水沖洗乾淨。
4、兩張一頭一尾重疊稍錯開,捲起。
5、底部放一勺糯米。
7、上面再放一勺大米蓋住雞肉,要留大約兩釐米的邊緣。
8、用勺子把米壓實,把邊緣按下去。
9、兩邊再順勢往中間摺疊下來,用繩子五花大綁。
10、分量能包大約十個左右。
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