臘八粥的來歷如何做 臘八粥的來歷怎樣做
1、臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗,臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等)。
2、臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。自從佛教傳入中國,各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代,民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗,並延續下來。
3、南宋吳自牧《夢樑錄》載:“此月八日,寺院謂之臘八。大剎等寺,俱設五味粥,名曰臘八粥。”清《房縣誌》卷十一《風俗》稱,“臘八日,以米和麥豆及諸蔬果作粥,謂之臘八粥。果木有不實者,以斧斫樹著粥於穴,問曰:結不結,枝壓折。謂之喂樹。”
4、材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片,冰糖75克。
5、先將所有材料用水泡軟,洗淨,
6、粥鍋內注入水,加入所有材料煮開後,轉中火煮約三十分鐘,
7、放入冰糖調味即可食用。
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