臘八粥裏面有哪些材料 臘八節喝臘八粥的由來

1、臘八粥是用米、豆等穀物和棗、慄、蓮子等乾果煮成的粥。米類有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米，豆類有黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆，乾果有紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、葡萄乾、白果等。

2、臘八節喝臘八粥的由來

臘八節，俗稱“臘八”。《說文》記載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。最早周代有“八臘”，周代稱“蠟”，是指農曆臘月(十二月)初八，臘八原先是祭祀的日子，一些地方至今還保留着這樣的習俗。

在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。這一習俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧豆果煮粥是爲了紀念岳飛。過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是爲自己積德，因此臘八粥又被稱爲“福德粥”。現在南京的一些寺廟、北京雍和宮、杭州的白龍寺仍保留着在臘八節這一天施粥的做法。