臘八蒜臘八醋製作步驟 臘八蒜臘八醋詳細做法
1、臘八蒜
主料:蒜頭1000g;輔料:米醋適量。蒜頭剝去外皮,用水洗後控水晾乾。把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹沒蒜。瓶口處要密封,蓋上蓋子。放置七天左右,蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
2、臘八醋
先把蒜去皮,剝成一半半的。在剝蒜的過程中,要把那些壞了的蒜挑出來。
2蒜都剝好後,開始準備醋了。用來做臘八醋的醋最好是買來沒有被開封的,這樣在泡製的過程中,就不會產生臘八醋壞掉或者醋上面長白毛的現象。
這些準備都做好後,開始泡製臘八醋了。首先把經過挑選的好蒜放進乾淨的器皿中(比如玻璃瓶)。蒜的多少,根據您的口味來定。接下來,再把醋倒入玻璃瓶中。最後要封蓋了,注意了,爲了使玻璃瓶的密封性更好,在蓋蓋子之前罩了一層保鮮袋。待到這些都做好後,我們把它們放在有光的地方就可以了。
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