醃臘八蒜用什麼醋好 臘八蒜怎麼做
經驗2.19W
1、臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。
2、製作步驟
(1)材料:大蒜3頭、米醋200克。
(2)將大蒜剝好,揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣。
(3)用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
(4)把蒜瓣裝入無水無油的玻璃瓶子,倒入適量米醋。
(5)用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。
(6)醃製1-2天即可完全變綠,變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。
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