粉蟲如何炒 粉蟲的做法

1、材料：粉蟲400g，豬瘦肉150g，酸筍100g，青椒一個，紅蘿蔔半根，豆豉適量。蒜米適量，蔥適量。輔料鹽少許，蠔油少許，醬油少許，雞精少許。

2、紅蘿蔔，青椒切絲，蒜頭切碎，豬肉切絲，用少許鹽，料酒，澱粉醃製。

3、鍋中放少許油煸炒紅蘿蔔，青椒絲至斷生盛出備用。

4、鍋中放適量油煸炒肉絲至熟，加入少許蠔油，醬油盛出備用。

5、再起油鍋爆香蒜米，豆豉，再放入酸筍煸炒。

6、待酸筍炒出香味，放入粉蟲翻炒片刻，再倒入炒好的紅蘿蔔青椒絲，肉絲，加入少許鹽，蠔油，醬油，雞精炒勻，最後放入蔥段即可出鍋。