怎麼炒酸辣土豆絲好吃 炒酸辣土豆絲好吃的做法介紹

1、食材：土豆300克、青椒半個、紅椒半個、蔥10克、姜10克、蒜10克、剁椒10克、鹽5克、雞粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。

2、將土豆去皮洗淨，修整-一下，切絲。將切好的土豆絲泡涼水裏，防止土豆變黑。

3、青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。剁椒切成沫備用。蔥薑蒜洗淨，蒜切沫，蔥薑切片。

4、鍋內加清水，放2克鹽。放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。

5、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱。下蔥薑蒜，泡椒沫，煸炒出香味。將青紅椒絲放入，炒半分鐘。下焯好的土豆絲，大火爆炒。放鹽，味精，雞粉，白醋。大火翻炒1到2分鐘。出鍋前淋香油，翻炒均勻即可關火。