壞的人蔘果能吃沒壞的部分嗎 壞的人蔘果可以吃沒壞的部分嗎
1、看情況。如果你的人蔘果是在購買、運輸的途中不小心磕碰到了,然後爛了,也就是“碰傷”的水果,那麼在去掉壞的部分之後,是可以放心吃的,因爲碰撞會讓人蔘果表皮細胞發生破損,從而導致裏面一些無色的物質發生特定的化學反應被轉化爲深色,使得碰傷的部分看起來變色了,其實只要在碰傷後短時間內吃完,是不會影響身體健康的。
2、凍壞。如果你的人蔘果是在冰箱裏,或在大冷天“凍傷”的,那麼在去掉壞的部分之後,也是可以放心吃的,因爲凍傷的本質和碰傷一樣,都是因爲水果表皮細胞由於外界原因提前破損了,但最大的影響也就是看起來顏值差了點,事實上也還是好水果,吃起來也是安全的。
3、發黴變質。人蔘果因長時間儲存出現腐爛變質的現象,雖然壞的地方面積不大,但不可繼續進食,因爲食物上顯而易見的已經發黴的部分,其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分,而黴菌的菌絲很發達,極其易於飄散傳播,其產生的細胞毒素會在食物裏擴散,而擴散的範圍則跟食物的質地、含水量以及黴變的嚴重程度有關,所以你很難準確估計擴散範圍有多大,因此,碰到這種情況,最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉。
4、另外清洗只能洗掉表面成型的菌絲,並洗不掉食物內部的黴菌和此前產生的毒素;而加熱確實可以殺菌,但還有很多頑強的毒素能夠扛得住加熱的考驗,所以清洗後加熱吃這種人參果也是不可行的方法。
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