粳米煨黃鱔 粳米煨黃鱔的做法介紹

1、主料：野生黃鱔1條（200-300克），粳米100克，花生仁5顆，紅棗2顆。配料：鹽少許，麻油數滴。

2、粳米洗淨，同去頭的黃鱔、花生仁、紅棗一齊投入砂鍋，加入適量清水，用文火煲至黃鱔脫骨爲止。

3、食用前先將黃鱔脫去骨針，只留下鱔肉，調入鹽，滴入麻油即可。