清蒸海上鮮的做法 清蒸海上鮮的簡易教程
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1、主料: 游水石斑魚1條,姜3片,蔥段2條,芫荽1株,胡椒粉少許,生油適量。
2、配料: 調味料:生抽2湯匙,糖3/2茶匙。
3、將石斑魚打鱗去鰓,洗乾淨,抹乾水放於碟中,底墊蔥段,面放薑片。
4、蔥一條切絲,與芫荽撈勻。
5、燒滾水,連魚帶碟放入鑊內,用猛火蒸約七分鐘,將蒸魚水倒去不要,將蔥段、薑片取去,魚身上撒少許胡椒粉,並放上蔥絲、芫荽。
6、燒滾二湯匙生油,淋於魚身上,食時倒入調好味的豉油即可。
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