如何清蒸海帶 清蒸海帶盒的做法
經驗2.63W
1、主料:海帶(鮮)350克、豬肉(瘦)150克;輔料:雞蛋清50克;調料:小蔥5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克各適量。
2、勺內放清水燒沸,加海帶汆透,撈出晾涼,改成長4.5 釐米,寬2.5釐米的片,共40片,用精鹽、味精喂味;
3、餘海帶均剁成細細的末;
4、豬瘦肉剁成細泥,加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻,用手掐成20 個丸子;
5、將做好的丸子分放在20 片海帶上,上面再各放一片海帶,用手略壓,海帶盒即成;
6、將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟,取出即可。
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