花生醬的做法大全家常 花生醬怎麼做
1、方法一:用料:花生仁250g、鹽1g、熟花生油20g、細砂糖10g。準備生的帶殼花生,將花生仁剝出來。將花生仁平鋪在看盤裏,儘量不要重疊堆放。放入烤箱,170度烘烤10-15分鐘。花生仁微黃飄香,便可出爐冷卻。花生米晾涼後,用手輕輕一搓便可去掉紅皮。將紅皮抖落乾淨,剩下乾淨的花生仁。準備250g去皮熟花生仁,10g細砂糖,20g熟花生油。將花生仁放入破壁機的攪拌杯中。破壁機接通電源,先由低檔開始慢慢加檔。將花生仁打成細細的花生碎。可以用攪拌棒從進料口伸進攪拌杯中略微攪拌一下。加入細砂糖,加入熟花生油。繼續攪打,可以看到花生醬慢慢成型即可。
2、方法二:材料:花生200g、玉米油50g、白砂糖8g、鹽4g。花生放入烤箱中,150度烤15-20分鐘烤熟。不斷翻動,將花生炒熟爲止。炒熟的花生,微微涼後,去掉花生皮。去皮的花生放入破壁機中,加入白砂糖和鹽。蓋上蓋子,啓動研磨功能。機器出現空轉,一定要暫停,用筷子攪拌後,再次啓動機器。加入玉米油。攪打一會後,用筷子或刮刀將壁上的花生粒拌下來。再繼續攪打,讓花生醬更加細膩順滑。將打好的花生醬裝瓶即可。
3、方法三:材料:適量的花生(約150克),黃油28克,色拉油14克,鹽3克,白糖7克。首先用小火把花生給炒熟,炒熟之後就放在一邊涼涼,等到不燙手了之後就把皮給去掉,這樣花生就準備好了。花生準備好了之後,把全部的花生都放到攪拌機裏面進行攪拌,一直攪拌到變成花生泥的樣子,接下來再處理其他的配料。在另外一個乾淨的容器裏面加入黃油和白糖、雞蛋,用打蛋器充分的打分,最後加入一些色拉油再打發一會。入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。拌好的花生醬,放入瓶子中,看還是比較稀的,放冰箱冷藏室冷藏後就會凝固了。
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