魚和蝦怎麼做好吃又簡單 魚和蝦如何做好吃又簡單
1、主料:蝦300g,魚一條。
2、調料:食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、番茄醬適量、柿子椒1/2個、調和油適量、麪粉適量、元貞糖適量、胡椒粉適量。
3、把魚和蝦洗乾淨,切好蔥、姜、蒜、辣椒備用,把魚打上刀花,然後均勻地抹上面粉。
4、鍋燒熱,入油放上魚煎,等到魚的上面煎的稍發硬,翻過來再煎另一面,煎成金黃色。
5、把煎好的魚往一邊弄弄,鍋歪一點放入一小把的麪粉。再倒入少量的油,用小火把面炕到黃色。
6、放入蔥、姜、蒜、辣椒。然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋(糖醋比例是2:1)。倒入開水,放入龍蝦,加入料酒,蓋上蓋子中火慢燒。
7、把青椒切成絲。燒到鍋中還有一碗湯汁,把魚和蝦裝出鍋中留湯。
8、湯中放入胡椒粉和青椒拌勻,把湯汁澆在上面就可以了。
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