生蠶豆能不能生吃 蠶豆的介紹

1、蠶豆一般不能生吃。

2、蠶豆是一種豆類蔬菜，生長環境攜帶一些污染物和病菌，需要進行高溫消毒以後再食用，否則容易發生中毒的情況，因爲蠶豆裏面含有巢菜鹼苷的成分，而且還可能會引起急性溶血性貧血，因此是不可以生吃蠶豆的。蠶豆裏面含有許多營養物質，適當的食用可以起到營養大腦促進骨骼發育的作用。