淮山哪種做法既好吃又簡單 淮山既好吃又簡單的做法
1、淮山炒肉:將淮山去皮後切成塊,切好後迅速將其進入鹽水中。豬肉洗淨後,切成片,用適量的鹽、生粉、料酒、生抽醃製一兩個小時。下鍋時,先在鍋中加入少量油,倒入肉片,炒至肉片變色後盛出。再在鍋中加入食用油,將薑片、香蔥炒香後,加入淮山繼續翻炒,炒好後加入適量食鹽和清水,蓋上鍋蓋燜上兩分鐘,再倒入炒好後的肉片,繼續翻炒,再撒上蔥花,翻炒均勻後即可盛出食用。
2、黑木耳淮山瘦肉湯:先將黑木耳浸軟後洗乾淨,再除去蒂部雜質,備用;薏米淘洗乾淨後,浸泡10分鐘備用;豬瘦肉洗乾淨後切成小塊,用水焯一下後備用;淮山洗乾淨,切成小塊,放入鹽水中浸泡。將所以食材準備好之後,一起放入鍋中,加清水用大火煮,煮沸後轉小火再煮上一兩個小時,待湯汁濃稠後,加入少量食鹽調味即可。
3、紫番薯淮山雪耳糖水:將紫番薯、新鮮淮山去皮後洗淨,分別切成小塊,與雪耳片、薑片一起放入鍋中煮。煮上半小時後,加入適量冰糖進行調味,即可出鍋進行飲用。
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