油炸大果子的製作方法 油炸大果子的方法

1、準備用料：麪粉200克、酵母3克、小蘇打2克、食鹽適量、溫水適量、色拉油適量。

2、麪粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麪粉中。

3、麪粉和成光滑麪糰。

4、然後加入一些色拉油。

5、繼續揉至油都被面團吸收，變得光滑。

6、包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。

7、發酵好的麪糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成爲寬長條。再切成等份小條。

8、兩份小麪條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

9、兩手拽着兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。

10、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。

11、油條（東北稱爲大果子）炸好瀝油就可食用。