如何製作外酥裏嫩的油炸大蝦 油炸大蝦簡單步驟
經驗1.58W
1、材料:大蝦約300克,蛋黃1個,清水適量, 麪粉適量,鹽適量,胡椒粉適量,麪包糠適量,食用油適量。
2、將大蝦去頭剝殼留尾,開背腹部改花刀,捏鬆散一些備用。
3、在碗中加入蛋黃,清水,麪粉攪成酸奶狀的麪糊,再放入鹽,胡椒粉攪拌均勻。
4、蝦仁裹上乾麪粉,再裹上面糊,最後裹上面包糠,鍋中燒油。
5、油溫燒至約六成熱,下入蝦,中小火炸至金黃酥脆即可開吃。
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