油炸香菇蝦球怎麼做 油炸香菇蝦球的製作方法

1、香菇洗淨晾乾水份切成厚片，灑上鹽和胡椒粉(也可不灑，或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味) 抓勻醃一會兒，把醃出的水倒掉。

2、兩隻蛋清攪拌至細膩的泡沫。

3、中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中。

4、繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。

5、把醃去水份的香菇倒入麪糊中攪拌。

6、起油鍋，油熱後用筷子一塊塊夾起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型後用筷子抖開即可。全部炸好後，待油溫升高後，再復炸。出鍋後，撒上芝麻、椒鹽即可。