鵝毛怎麼拔容易 日常殺鵝如何拔毛
1、使用拔毛蠟:
拔毛蠟可以很好的拔掉身上的細毛,而且很安全又省事。把鵝殺死後,可以先把鵝的大毛拔掉,然後把鵝放到蠟裏面泡大約十秒鐘以後拿出來,在冷水裏面泡一泡,同樣也是十秒鐘左右,這個時候把冷卻的蠟剝掉,這樣鵝身上的細毛就可以被拔掉了。
2、灌酒法:
在殺鵝之前給鵝灌上一小杯酒,最好是黃酒,過一段時間鵝的毛孔就會張開,這個時候鵝就可以很容易的拔下來了。燙鵝的水不要燒開,因爲鵝碰到燒開的水以後毛孔就會收縮,就更加不容易拔下來了,所以燒水燒到半開就好。
3、家常燙毛法:
(1)先把鵝的血放了,然後準備一盆涼水,將整隻鵝丟到盆裏去,用專冷水衝一遍。
(2)煮一鍋開水,把鵝丟進桶裏,再把開水倒進桶裏,上下左右隨意翻動三遍到五遍,要注意讓鵝的身體的每一寸都接觸到開水。
(3)把鵝從開水中撈出來,趁熱拔掉鵝身上大體的鵝毛,順着鵝的脖子,一隻手捏着鵝的脖子,一隻手順着鵝毛的紋路使勁的推,如果感覺有難拔的地方的話,就再次放進開水裏面燙一下。
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