蒸南瓜怎麼做甜點 關於蒸南瓜怎麼做甜點

1、南瓜去皮切薄片。

2、上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分（留着備用）。

3、南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼（不然會燙到酵母）。

4、酵母倒入少許溫水（分量內）攪至溶化。

5、倒入晾涼的蒸南瓜的汁、南瓜泥、麪粉和剩下的一部分水攪勻（不要一次性倒入所有的水），攪拌好的南瓜麪糊呈泥狀。

6、模子底部和四周都抹上一層橄欖油，倒入南瓜麪糊。

7、溫暖溼潤處發酵至2-3倍大。

8、表面放上洗淨瀝乾的葡萄乾或紅棗，大火上汽後轉中火蒸25分鐘，然後關火後再燜5分鐘。取出後倒扣一會兒，待不燙手後脫模。