燜麪條是怎麼做的 怎麼做燜面好吃呢
1、食材準備:食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面。
2、先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然後花椒、大料撇掉。
3、把少量肉餡(喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放)、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆(塊不要太厚),再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會。
4、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下。
5、然後放入水(水放的不要沒過菜,水的量很重要),等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鐘左右(要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點)。
6、水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻就可以了。
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