洋槐花怎麼吃 洋槐花的功效與作用
1、吃法:
(1)槐花餃子
用清水洗淨洋槐花的沙塵,入鍋稍微煮一下,斷生即可;把槐花從鍋裏撈出,放在清水裏沖泡,以去掉青氣,然後用手擠幹水分晾乾備用。鮮韭菜或蒜黃適量,擇淨洗淨切碎;粉皮或粉條適量,用開水煮軟煮透,切碎;鮮雞蛋數個,煎熟,切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量,即各佔總量的1/2,加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉,拌勻即成餃子餡。
(2)槐花清蒸魚
製法將魚洗淨,去鱗、鰓、內臟,魚體軀幹部斜切幾刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花,加味精、香油少許調味,即可食用。
(3)槐花糕
把槐花用清水淘乾淨,加進一些乾麪粉,拌勻後放進蒸籠,等到香氣都走出來時就槐花糕就熟了。食用時,甜絲絲的槐花糕讓人餘味無窮。
2、洋槐花有什麼功效和作用
(1)涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒,在中醫理論中歸肝、大腸經,是一種藥用價值很高的物質,它具有涼血止血的特殊功效,在臨牀上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過,洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用,三者結合對緩解人體咯血的症狀不起作用。
(2)清肝瀉火。由於槐花入肝經,所以對於肝火旺盛,頭痛目赤,喉嚨腫痛,失音,癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
(3)降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁,這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質,可以改善毛細血管的功能,增加血管壁的彈性,大大降低人們出現腦血管破裂的機率,從而起到預防中風以及高血壓的作用。
(4)抗炎滅菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類,可以迅速殺死人體血液中的有害物質,並且阻止它們在人體中的流通,預防各種炎症的發生。另外在皮膚上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
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