洋槐花做法竅門 洋槐花如何做好吃
1、洋槐花做法竅門就是做成槐花丸子最好吃。槐花的吃法多種多樣,可普通百姓家最常吃的做法就是做成洋槐花丸子,焯水後的槐花與麪粉一道拌成麪糊,可煎可炸,直接幹吃,金黃焦酥,燉後再食用,清香軟糯,不論哪種,都是一樣的清新淡雅,營養美味,好吃極了。
2、食材:洋槐花、麪粉、雞蛋、食鹽、五香粉、乾紅辣椒、薑絲、花椒、八角、食用油。
3、做法:從市場上買來或親自採摘新鮮的洋槐花,挑出葉子和雜物;將洋槐花放入沸水鍋中焯燙一下,燙一下變色即可,不要長時間的煮;用笊籬撈出焯燙好的洋槐花,淘洗乾淨,水要保留一點,不要完全瀝乾;加入適量食鹽和五香粉,再加入半碗的麪粉;將槐花和麪粉揉成麪糊,跟我們平時炸丸子和麪差不多;電餅鐺中加入適量的食用油,打開下火,燒熱;取一大碗水放旁邊,將雙手溼水,然後捏取適量的槐花面糊,壓成圓餅狀;將捏好的槐花丸子放入預熱的電餅鐺中,開始慢慢煎炸。
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