佛跳牆怎麼做好吃 佛跳牆的做法
1、食材: 高湯、雞半隻、豬骨500克、豬腳1個、大蔥1截、姜1小塊、金華火腿2-3片(約20克左右)、幹鮑魚5個、海蔘3個、乾花膠80克、瑤柱50克、花菇3個、豬小排150克、牛蹄筋80克、生抽2小勺、冰糖5克、料酒2大勺、冬筍1個、大蔥1截、姜1小塊、金華火腿50克、黃酒1大勺、鴿子蛋4個、新鮮虎蝦3只。
2、先準備高湯,雞、豬骨頭、豬腳放入烤箱200℃烤20分鐘到表面上色,烤過後和蔥段、姜塊一起放入湯鍋,再加熱水浸沒所有食材,放上幾片金華火腿,大火煮開後,小火慢燉約2小時,直到高湯的量濃縮爲最初的一半。
3、海蔘、鮑魚、花膠至少提前兩天泡發,花菇和瑤柱提前一天泡發好,泡好的花膠切成小塊,泡好的花菇切片,記得留一朵花菇不要切,做裝飾用。
4、冬筍去殼、切掉根部,然後切片,燒一鍋開水,放入冬筍汆一遍水,20秒後撈出,小排和牛蹄筋放入開水中汆一遍水,水沸後撈出。
5、蔥切段、姜切塊,牛蹄筋切塊,熱油鍋,下蔥、姜炒香後,加入小排和牛蹄筋爆香,加入冰糖、生抽和料酒,翻炒至冰糖融化。
6、在砂鍋裏依次鋪上薑片、小排和蹄筋,再鋪一層冬筍、花菇和金華火腿,最後將花膠、鮑魚、瑤柱這些比較貴的食材鋪在表面上,最後將那顆完整的花菇放在食材中央。
7、倒入高湯浸沒食材,再倒一些黃酒和剛剛炒小排、蹄筋的湯汁,大火煮開後,蓋上蓋子放入預熱至110℃的烤箱,烤1個小時,然後加入海蔘,再烤1個小時。
8、準備一小鍋水煮鴿子蛋,煮熟後衝冷水剝殼,虎蝦的蝦線去掉,蝦鬚剪掉,沖洗乾淨。
9、加入虎蝦,擺上鴿子蛋,再蓋上蓋子加熱到蝦熟之後,就可以上桌了。
-
怎樣查歷史天氣
要查找歷史天氣,可以按照以下幾種方法:1.在天氣網站上搜索:許多天氣網站都提供查詢過去某個日期的歷史天氣數據功能。你可以在這些網站上輸入你想查詢的日期和地點,然後獲取該日期的天氣數據。2.使用天氣應用程序:有些天氣應用程序也提供查詢歷史天氣的功能。你可以...
-
甲午命帶什麼最旺
甲午命最旺的領域是事業和財運。甲午命的人往往具有聰明才智和領導力,他們在工作或創業方面能夠取得較好的成就。他們通常有着很高的目標和追求,勇於面對挑戰並有良好的執行力。由於甲午命人對金錢的敏感度較高,他們在理財和投資方面也具有一定的天賦,能夠通過自己...
-
陰曆3月什麼水晶最旺運
在陰曆3月,一些水晶被認爲能帶來好運和正能量,其中最常見的包括:1.碧璽(Aquamarine):被視爲陰曆3月的守護石,有助於增強溝通能力和平衡情緒。2.綠幽靈晶(GreenPhantomQuartz):被認爲有助於清除負能量、提升個人運勢,並增強個人內在力量。3.黃金雲母(GoldenMica):被視爲吸引財...
-
2024屬猴什麼最旺財
2024年屬猴的人最旺財的事物可能是與金融投資相關的活動,比如股票、基金或房地產投資。此外,他們也可能通過自己的職業發展或創業項目獲得財富。總的來說,2024年屬猴的人在財運方面可能會受益於勤奮工作和理性投資。...