炒海帶絲的家常做法大全竅門 怎麼炒海帶絲
1、海帶一根、食用油適量、薑片3片、蒜片3片、乾紅辣椒兩個、鹽一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陳醋少許。海帶提前浸泡。泡發好的海帶洗淨切絲。海帶絲焯水撈出待用。熱鍋冷油,油燒熱後放入薑片,蒜片和乾紅辣椒爆香。放入海帶絲,中大火翻炒。加入鹽,料酒,生抽,陳醋,翻炒均勻。盛盤。
2、海帶絲洗淨切段,雞肉洗淨,切細絲,胡蘿蔔洗淨切絲,洋蔥去外皮洗淨,切絲,鍋中燒開水,下入海帶絲焯水至斷生,最後,撈出瀝乾備用,炒鍋入油,下入雞肉絲,雞肉快要斷生的時候,加入洋蔥翻炒片刻,再加入海帶絲,翻炒片刻,加入胡蘿蔔絲,最後加入鹽、生抽、香醋,炒勻出鍋。
3、海帶絲買回來後先用清水泡10分鐘左右,將蒜切末,小米椒切細備用,泡好後用水沖洗,把表面的鹽質沖洗乾淨,瀝乾水分,起鍋燒油,油熱後放蒜末炒香,炒香後放入海帶絲、小米椒、鹽、生抽、醋翻炒幾分鐘後,加點清水蓋上鍋蓋燜,燜幾分鐘,海帶變軟就差不多熟了,放點雞精翻炒均勻即可出鍋。
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